浙江师范大学北门街73号有一家绿豆饼店，大家经常可以看到这样的场景：店里员工忙着做饼、烤饼、老板娘忙着招呼客人；店门口排着长队，客人们耐心地等待着美食。这绿豆饼有何特别之处？近日，记者慕名而去，一探美味。

　　浙师大北门街是学生们的休闲胜地，尤其是美食一条街，引得人们闻香而至，老北京绿豆饼就位于这条繁华的大街上。刚走到店门口，记者就已闻到阵阵绿豆的清香。只见门口放着“老北京绿豆饼”字样的广告牌。店面并不大，但“麻雀虽小，五脏俱全”。店面外间，两个大烤箱摆放在一边，架子上放着几个铁质的烤盘，一个个大小均匀的绿豆饼整齐地摆放着。

　　“欢迎光临，要买绿豆饼么？”老板娘夏碧玉笑着迎了出来。记者说明来意后，她欣然接受采访。夏碧玉是温州人，过去做过外贸生意。她老家的亲戚是多年的糕点师傅，为了做出好吃的绿豆饼，亲戚自己研制配方，在上海开了一家老北京绿豆饼，生意红火，还曾被评为“上海十佳美食”，后来还在杭州、温州开起分店。夏碧玉向亲戚讨教做法之后，2011年便和家人来到金华，在江北中华广场开了一家老北京绿豆饼店。开张不久，就吸引了不少“吃货”，开业第二天就有很多人排队。算是机缘巧合，一回，夏碧玉的朋友尝了她做的绿豆饼觉得非常好吃，就建议她，为什么不去学校附近开一家店呢？刚好，那时中华广场的店铺租金到期，夏碧玉便在浙江师范大学北门找了合适的店铺，一直开到现在。

　　除了绿豆饼，店里还有红豆饼、板栗饼、紫薯饼，都深受大众喜欢。记者发现，紫薯饼的形状和其他馅饼不一样，夏碧玉说，将紫薯饼做得更大更薄一些，这样吃着才会甜而不腻，更加爽口。

　　这看似普通的绿豆饼为何能吸引这么多客人？夏碧玉笑着说，其实也没什么特别，她们做的老北京绿豆饼是绿色食品，非常注重健康。为了保证大家能吃到最新鲜、最美味的馅饼，所有的馅饼都是现烤现卖。“我们的馅饼是不添加任何防腐剂的，自己手工做，也没有色素。”记者采访时，看到了已经揉好的四种馅料，全都揉成大大的球状，个个分量十足。采访期间，每隔几分钟就有学生过来买馅饼，一买就是好几个，这不，又该开始做一些了。

　　小麦粉经过机器的充分搅拌，已经揉得很透。只见夏碧玉拿出一大块面团，放在案上，用力地揉捏几下，将面团擀成大大的饼状，再一层一层往上卷，卷成长长的一条条，继而用工具切成大小均匀的块状。下面就要开始做饼了。她将块状的面团捏扁，加入一大团馅料，捏好，放在铁板上一按，一个馅饼就做好了。“这个馅你加得太少了，多加点。”夏碧玉一边做馅饼，一边和身边的员工说。记者留心看了一下，几秒钟，他们就能做成一个。一个烤盘能放五十几个馅饼，他们将其放进大烤箱里烘烤。几分钟之后，打开烤箱，给饼翻个面继续烤。“馅饼很酥软，一定要轻轻地翻，不然会翻破。”不一会儿，烤箱内就透出来阵阵清香。

　　记者拿着刚出炉的绿豆饼，尝了一口。绿豆饼外皮酥松，一口咬下去，薄薄的外皮在齿间散落，清甜的绿豆只在舌头上稍稍停留了一会，马上化成一股清香消失在唇齿之间，让人感觉意犹未尽，忍不住再吃第二块。

　　每天早上五点多，夏碧玉和家人就起床了，开始洗豆、煮豆、做馅。夏碧玉身形纤瘦，但干起活来从不输给其他人。“一个铁质的烤盘加上五十几块馅饼，有二十几斤重，开始我抬着都很吃力。”现在看她，轻松地将一铁盘的馅饼搬来搬去。烤箱温度最高时有三百多度，来回拿烤盘手腕经常被烫伤。尤其是夏天，戴上袖套太热，她只带着手套搬烤盘，烫伤也是常有的事。

　　好在辛苦也有回报。现在店里的回头客非常多。很多学生特意在节假日回家之前过来购买，带回家给长辈吃。也有从浙师大毕业一年的学生，168ty体育专门带着朋友从宁波开车过来，一买就是几十盒。每逢节假日，要想买到店里的馅饼，还需提前预定。为了赶单子，有时他们还要通宵赶工。“现在店里平均每天能卖出几千个馅饼，有时候客人们排队就要排一个多小时。”

　　如今，除了浙师大这家，金职院小吃一条街上还有一家店，不过那边店铺快到期了，以后要吃饼，还是要到浙师大来买。其实，看到他们生意如此红火，很多人都来要求加盟，但做事谨慎的夏碧玉觉得，要做出味道正宗的绿豆饼，要全身心投入，还是自己做放心。

　　“老板娘，我要订一百个馅饼，每种馅都来一些，您看着搭一下。”又有人来预定馅饼，夏碧玉微笑着接待……